来自美国、德国、瑞典、奥地利等众多发达国家代表世界一流的电感耦合等离子质谱仪、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱仪、离子色谱仪、啤酒全自动分析仪、原子吸收光谱仪等20多种大型仪器设备，与中国啤酒工业中的顶尖人才合力组成了燕京啤酒国家级科研中心，可对燕京啤酒惊醒全面质量分析，包括各种风味物质可发酵性糖、氨基酸、有机酸、金属离子、酒精度、溶解氧、双乙酰等超过400余项。燕京啤酒质量的检测和控制水平在世界都处于领先的地位，确保着每一瓶燕京啤酒的质量，对啤酒质量的控制和监测像医生看病一样，完全达到了CT和核磁共振的水平。
燕京啤酒集团国家级技术中心组建于1993年。
中心战略职能包括：
开发研制新品，提高企业核心竞争力；加强产品质量在线监控，确保食品安全；参与国家及行业标准制定，承担国家科研项目；持续提高燕京工艺技术装备水平，优化产品结构；降低能源消耗，提升燕京产品市场竞争力，提高企业经济效益。
组织架构
硬件设施
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液相色谱仪
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气相色谱仪
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气--质联用色谱仪2
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原子吸收光谱仪
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离子色谱仪
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自主菌种保藏系统
工作室
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林智平工作室
林智平工作室围绕行业重大技术问题，建立节能降耗、啤酒健康营养安全酿造技术体系。培养创新性科技人才和学术带头人。加速培育企业核心关键技术，促进整个燕京啤酒集团乃至整个行业的技术进步。
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曹义杰-首席技师工作室
曹义杰-首席技师工作室主要是进行啤酒生产的“灵魂”-酵母菌株性状和活力的保证工作；对啤酒生产、实验中酵母及微生物进行全方位的监控和管理，保证了大生产啤酒的质量提高。
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